Азербайджанская кухня: праздник для желудка
Азербайджанская кухня: праздник для желудка
Баку — это ветер, который всегда с тобой.
"Люблю Баку в начале мая..."
В этот раз в родной город я приехала со всевозможными миссиями: организовать встречу сватов (родителей мужа со своими), погулять на свадьбе сестры и встретиться с университетскими друзьями и отметить 10 лет дружбы. Отдыхать, конечно, и не думал, в смысле, что каждый день посиделки то у родителей, то у родственников, то с друзьями, беготня, сутолока, vanitas vanitatum. Одна неделя прошла как месяц по насыщенности. Мой свёкр Ю.Ю. успел за это время с подачи таксистов разобраться во внутренней социальной ситуации, пожаловаться на армян (мол, что они от вас хотят), похвалить внешнюю политику Алиева-мл., пуститься в плеск под песню «Гудам» («Мой сват») на шумной и многолюдной свадьбе, протестировать чтогдекогдашника Руфата Абдуллу, которого мы случайно встретили на Торговой, в знаниях о Чехии и Моравии (Руфат не ударил лицом в грязь, естественно), поторговаться на базаре, и даже дать интервью телеканалу «Культура» во время чайного фестиваля в городе Гала. Так что он вполне может свою пенсию проводить тут и зайти за полноценного азербайджанца.
"Откуда мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?"
По нам прошлись все, кому не лень. Очень давным-давно, в веке аж 4 о н.э, тут были два государсвтенных образования: Атропатена (возможная этимоллония совеременного названия страны). Крейзи версия: Азер отец Авраама. Мне больше нравится Каспийский вариант. Хазербайлджан.
А также, Кавказская Албания. С 6 класса меня мучает этот вопрос: что общего между нынешней Албанией и Кафказкой. Пока единственная разумная версия это что.
Имперское наследие у нас : Сасаниды принесли Новруз, арабы, государства.
Потом с Алтая пришли тюрки-сельджуки, которые разделилось на османов (мы были в составе Османов только 25 лет!) и атабеков. Одно из самых любимых моих исторических романов. Меч и перо.
Потом мы оказались между Сциллой и Харибдой. В 18 веке использовав период ханской раздробленности, Россия и Иран начала вести войны, и в 1828 году по условиям Туркменчайского договора, так Южный Азербайджайн превратился в северную провинцию Ирана. Поэтому там живут 30 млн, но с которыми я лично не вижу ничего общего. Северный вошел в Российскую империю, а потом и в Советскую империю.
Азербайджан географичесское, а вовсе не этнического название (нет такого этноса как азербайджанцы, есть таты, лезнигы, азербайджанские тюрки, нахчи, гаршары, авары, которые проживают тут и являются гражданами страны). Но многие меня прибъют с эти конечно и поспорят, и с пеной у рта будут доказывать что есть, как будто враг народа, ну ок. Отвечу словами Назима Хикмета.
Теперь по поводу сходства турецкого и азербайджанского. Они схожи чуть менее, чем словацкий и чешский, их можно воспринимать как разные диалекты тюрского языка. Безусловно, среди тюрских языков они самые близкие. Но почти любой азербайджанец напишет в резюме, и даже обидеться на вопрос, знаешь ли ты турецкий. Естетсвенно, будет ответ. Особенно я стала понимать разницу, когда сама начала преподавать оба языка иностранцам грамматика, да, оба языка аглюникативные, но мелкие. Я считаю, что у нас язык больше европизированный, так как очень много латинских слов и в обиходе очень много русских. Например, ни один турок не поймет, поняткан олсун, или раздильхорилась, или в гадимские времена, быванда бывает, или готский гот. Но мой украинский муж все очень даже хорошо понимает теперь.
"И Каспия прибой, и Балаханский май"
У русских Пушкин это наше все, а у нас Каспий. Потому что это потрясающая 25-километровая променадная зона вдоль берега Каспия, здесь есть кафе "Мирвари" и "Перл", а также Музей ковров (огромная коллекция из шести тысяч ковров!) и Crystal Hall
Старый символ Баку
Согласно преданию, возле Девичьей башни был казнён святой Варфоломей, один из двенадцати апостолов Иисуса Христа. На территории Баку Варфоломей появился в I веке, проповедуя христианство среди языческих племён. Учение Варфоломея было отвергнуто, и его казнили у стен Девичьей башни. В ходе раскопок у Девичьей башни были обнаружены остатки древнего храма, отождествляемого с базиликой, возведённой над местом гибели апостола. Однако, о точной локализации города Албанополь, где согласно источникам погиб Варфоломей, существуют разные версии. Как видите, тогда еще с мультикультурализмом не все было так однозначно. Девичья башня (Всемирное наследие ЮНЕСКО)
Почему? Потому что это символ Баку, а городская легенда до сих пор передает боль женского бытия в Азербайджане. Согласно преданию, возле Девичьей башни был казнён святой Варфоломей, один из двенадцати апостолов Иисуса Христа. На территории Баку Варфоломей появился в I веке, проповедуя христианство среди языческих племён. Учение Варфоломея было отвергнуто, и его казнили у стен Девичьей башни.
Потом Каспий отошел, обиделся, я бы тоже обиделась, если бы со мной так обращались.
В этот приезд я решила взглянуть на Баку глазами туриста. узнала столько всего о родном городе, мне так нравится, что многое меняется, что можно в 2 часа не только туриста женщине ходить в шортах,и
Нас увидел какой-то человек в форме. и начала давай рассказывай о нащем городеЮ пусть знают.
Площадь Низами и Фонтанная площадь (часто называемая Торговой
Почему?
Потому что это красивая пешеходная и торговая улица с самой чистой площадью в мире.
Дворец Ширваншахов (Всемирное наследие ЮНЕСКО)
Почему?
Потому что это дворец 15-го века, построенный Ширваншахами и описанный ЮНЕСКО как "одно из жемчужин азербайджанской архитектуры". Его строительство связано с переходом столицы Азербайджана из Шемахи в Баку в 1501 году. Династия Ширваншахов правила на территории Ширвана после развала арабского халифата (861-1538). Они спонсировали и поддерживали азербайджанского поэта Низами Гянджеви.
У памятника Вахида мы заговорили о политике, не виноваты мы, это все магическая аура поэта располагает к таким темам. Гости начали задавать щепетильные вопросы про свободу слова, демократию и режим Алиева. Гид сразу начал переводить стрелки, оправдываться, отрицать и так далее. Хрестоматийный паттерн авторитарных обществ, причем гид был очень класный, эрудированный, общительный, прекарсный собеседник! Но я заметила одну паталогическую тенденцию: нам не нравится вопрощение, потому что нам кажется, что вопрос априори содержит в себе некую предвзятость. А человек спрашивает, чтобы узнать, понять обстановку дел. А мы видим критику приемли адекватно. Ну, эта такая стадия, которую надо пережить. Я сама прошла через все это в той или иной степени: приступы национализма, обиды, если кто-то укажет на минусы моей страны, считая это не благодарностью — мол, призодсят туристы кайфуют, а потом критикуют — через переводы стрелок на собственную страну критикующего, чтобы поставить его в тупик, ватабаутизм (так учат нас аргументировать!), через утешение, что мол по сравнению с такой-то страной не так уж все плохо, постоянной ширмой, что мол все равно нигде нет демократии и через вечные оправдания молодости страны и другие классические симптомы патриотического недуга у человека, не умеющего мыслить критически… Теперь я жажду критики, чтобы мы становились лучше, не для того, чтобы выпендриться перед туристами, перед миром или с кем-то там конкурировать, а для самой себя, чтобы жить лучше здесь и сейчас, а не где - то там через поколения. Я не хочу сравнивать себя с неразвитыми странами, а только стремится к самым лучшим странам! Я не хочу застревать в петле времени и тешиться, что мол Разулзаде создал первую в мусульманском мире демо и парламенстк республики, что суфражизм в моей стране появился задолго до того, как в Швейцврии и Лихтейнштейне и подобные маркетинговые зубрилки. Я хочу, чтобы у меня в стране правительство умело выслушать критику сейчас, учитывать желания народа, выслушать и меняться, а не использовать полицию против граждан! Вот с такими мыслями 28 мая я отметила 105летие создания АДР.
"День 3. Важные исторические события"
Франкфурт — это социально-политический полигон, здесь каждую неделю что-то да обязательно происходит, как рассказала коллега. И вот я совершенно случайно попала в гущу исторических событий.
На площади Гауптвахты проходила мирная демонстрация иранцев в поддержку протестов, начавшихся из-за убийства Махсы Амини. Кричали «Ланаты, Хамнеи! В азербайджанском языке очень много слов из фарси, поэтому я сразу поняла, что они кричат «Будь проклят, Хамнеи!». Очень давно я посмотрела фильм «Цыплёнок с черносливом» и поняла, что Иран была нормальной, современной страной до 1979 года, где держались за руки, целовались публично в губы, ходили в кино и без чадры.
Теперь эту страну захватил мизогинический режим, распоряжающийся телом, мыслями, жизнью женщины.
Махса — типичноe иранское девичье имя. Одногруппницу в Германии звали так же; она мне рассказывала, как она не раз сидела в тюрьме из-за то, что ходила с непокрытой головой, и как не раз родители приезжали и платили за неё штраф. На одном из плакатов было написано, что «я не могу поверить, что мы все ещё протестуем против этого».
Да, мы нашли излечение от многих болезней, мы бороздим просторы космоса, создаем чаты Gpt, но все ещё не можем побороть пещерное мышление Симулианского человека.
Хотя, осмелюсь предположить, что даже тот же ледяной человек Этци пытался выйти из своей платоновской пещеры и перейти Альпийские горы в поисках лучшей жизни.
Погодите, а что это я нагоняю на первобытных людей, они были достаточно высокоинтеллектуальными людьми.
Да, мы настолько долго живём в авторитарных режимах, что даже уже боимся произносить само слово «свобода». Когда ты говоришь о ней, это равносильно всем потайным фантазиям в твоей голове, которые постыдно оглашать вслух! Что очень важно, чтобы за этими протестами продолжало стоять также мужское население, ведь свободная женщина означает свободный мужчина, это здоровые сексуальные отношения, это свобода тела. Надеюсь, что она, в конце, победит, и на такую самобытную страну, как Иран, больше не обрушится зло в лице клерикальных диктаторов. Стыд и срам вам! #women#life#freedom
Вот плакаты.
У меня есть любимое занятие общаться с таксистами, эта самая классная профессия, они всегда осведомлены о последних событиях в стране, и в общем, популярно объяснят, что к чему.
Сегодняшний гость рубрики «ЗаБОЛТалась» — В. из Пакистана.
Очень вежливый, приветливый собеседник. Живет в Германии давно, доволен, свободен. Поделился историей, как он вместе с семьей бежал от преследований пакистанских властей, которые запрещали его сообществу «Ахмеди» исповедовать другой ислам. Ну конечно же, религии, и без того придуманные одними людьми, исключительно должны исповедоваться так, как этого хотят эти люди! Здесь он живёт свободно, есть очень много единомышленников, строят свои мечети и проводят обряды. И это так иронично печально, что на своей родине ты не можешь быть свободным, а на чужбине тебя готовы встречать с распростёртыми объятиями. Значит, родина там, где ты счастлив. На этом философском умозаключении мы и разошлись, пожелав друг другу всего наилучшего.
Land of Fire
Пламенные башни Потому что они имеют форму языков пламени и являются самой узнаваемой достропримечательностью Баку.
Прометей на Кавказе
Атешгах в Сураханахи (Всемирное наследие ЮНЕСКО)
Почему?
Потому что это Огненный храм, который, предположительно, был построен зороастрийскими пилигримами, прибывшими из Индии через Великий Шелковый путь (евразийский торговый маршрут, который проходил также через Азербайджан).
Янардаг
Атешгях
Новруз
Старый город Ичери Шехер (Всемирное наследие ЮНЕСКО)
Почему?
Потому что это историческое сердце Баку, место съемок многих советских фильмов, таких как "Бриллиантовая рука", "Человек-амфибия", "Айболит-66", "Тегеран-43". Кафе "Черт побери".
Гобустан (Всемирное наследие ЮНЕСКО)
Почему?
- Чтобы увидеть наскальные рисунки, отражающие культуру и повседневную жизнь доисторического периода;
- Чтобы увидеть знаменитую Бейюк-Даш - самую восточную из всех известных латинских надписей и единственную латинскую надпись, найденную на территории древней Кавказской Албании (древнее лезгиноговорящее государство на тер. Азербайджана, никакое отношение к современной Албании не имеет). Это неоспоримое свидетельство присутствия римских войск на восточной части Закавказья в конце I века до н.э.
- Чтобы поиграть на 2-метровом музыкальном камне, называемом "гавал-даш", который издает уникальный звук, напоминающий бубен, при ударе маленьким камнем.
- Чтобы увидеть грязевые вулканы
Черная бакинская густая кровь
Дворец Исмаилия
Почему? Еще один удивительный проект польского архитектора Йозефом Плошко
Вилла Петролеа
Почему?
Потому что это музей братьев Нобелей, и вы можете узнать о связи Нобелей с Баку.
Потому что это историческое здание в центре Баку, построенное Йозефом Плошко в неоготическом стиле в начале XX века.
И.Гославского Кавказским Растрелли”.
Банин https://1news.az/news/20200729052931319-Neobychnye-zdaniya-Baku-Puteshestvie-po-osobnyaku-Asadullaeva-i-podlinnye-vospominaniya-Banin-FOTO
Банин внучка Муса Нагиева и Асадуллаева нефтяная дипломатия
Дворец Счастья (дворец Мухтарова)
Статуя свободной женщине
Мне часто задают 2 вопроса:
Потому что Азербайджан стал первой страной на мусульманском Востоке, которая предоставила женщинам право голоса в 1918 году.
апгрейд девочка у Макдоналдса
Натаван
В этом году Баку навестили 6 моих друзей. Когда у меня спрашивают, куда можно пойт и что увидеть, меня не остановить, даже готовый список есть с достопримечательностями и обьяснениями, почему тот или иной человек должен увидеть то-то или иное место. А раньше меня спрашивали, это страна, что такое Баку и так далее. Не знаю, почему это важно, может, я латентный патриот, не знаю, но мне очень приятно, когда люди хотят узнать больше о моей стране. Я не отрицаю, что я люблю Баку, да, может мне лечге любить, потому что мне там не приходится жить, ведь я всего лишь такой же гость, как и многие мои знакомые и друзья. Вот такая вот у нас любовь на расстоянии. Можно ль душу из серда украсть?
